杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3958711|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 - j8 K. C# j& J4 D5 D: P7 h

9 f/ X' v' Q! O* S; S敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
! L3 {* C- o' _
7 D, ]5 r: k6 _8 n4 ?- M                                  美食电梯:4 M4 T2 l* x, a8 ~
" S  X* N7 M8 b$ c+ E/ z
, `1 H& P, Q, N8 b* m. i

  K! e5 r! j, q8 k0 U5 f* D; D- y8 L. t1 s+ W

/ K2 j' x  Q' t1 q$ I# P5 u+ ^    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
0 Q9 s8 _8 Z' @5 K9 n( e. P$ @7 g; q1 q9 k( J: \' S! [* q

; T% }0 Y1 b6 i: g: g1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
0 o4 Y7 j7 {. u9 s, ^! C* z! w+ }- T0 R6 o$ f# s
2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影
0 l* Q+ K- I3 e$ b; h3 g$ L- M% f" d7 L1 w
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
+ n. F4 V: [# _  }* n2 `9 F' {9 ^: S3 }
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; ], }+ P" Q/ T; k; N$ U4 W- ^
5 H% g0 s9 g' @6 h/ ^) t1 R5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 p+ J. }/ B5 H# L. _, M/ @3 q3 b7 W! }5 O
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi- A+ t" c( h. g, c

$ o) x  e; t  G$ i& F- H9 o2 T7 U0 U7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi& V' x; |3 W! R5 P& p
- A) A7 R, [# i$ \  s) m
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK/ ?& R7 H: C* t1 G0 V' H

. b  `" h8 t+ ?0 q% ~3 A9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
* w- e2 O8 k  P8 ?3 e
- l& n6 J% \9 g( T* P  x10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
" o$ C: G6 H# z7 P1 _, [# ^( d; x. u& u1 E) L% K, @; c* v
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
4 {% z# u5 I3 R4 R/ E# ?5 g; X6 l# Q- W5 p6 C+ {
12. 苦瓜酿 —— 网球$ q) Z+ q$ ?2 u; ?0 F

9 r- [' L5 `* k13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
0 {7 M! y7 B7 Y% _/ F
# v( K: O1 |1 M- f4 {14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong. j0 q/ s, I7 j( D) n# L' |7 j( Z

! ^+ `; {5 Q1 q/ x! t' y
15. 蚂蚁上树——nancy20050413* G# U* P6 r& B6 d, ^6 R" N

3 t( V! I, ^) }! D* Z
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504131 z, L' U  n4 i9 v; h' F
" F+ I: M5 {8 j/ N
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
! @7 {1 I+ V0 N. _* ?6 j
% C( ^8 J% T, k. W* q. S3 ~. v2 ~
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; o( L& ?+ H1 O1 ?4 g( z) B+ W+ g
0 W2 i' g; P+ M& V0 L
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 , ~0 @. N9 I; }1 t. j4 N& z

( g6 E! l8 _9 F7 l1 Y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
0 E" T4 ^" y+ P: J& \8 T/ [# j
0 m4 r6 _' @! q0 g21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
/ h* E/ G9 G. T% w, X7 |  Y6 a7 W# M
9 Y: w7 b* ]: N( b* R
22. 酸辣汤——咪咪龙; M* S* z- z" r& X+ c

  Q9 L/ m# L" U; ]2 z23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 L4 K: r1 f0 O3 r1 Q9 e

8 X% d) w/ n/ K. h, k( M) s3 m24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
: o. ~( N- x1 Q; ?" k$ e+ u% t
9 ^2 X5 D9 l* T" ^: F5 j25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, D! S' R; _# `# W: Y- v
- M2 V2 m0 t, J' m$ A9 Y
26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ _2 }; n7 {+ i1 Z3 \4 l) D/ v5 X
- [% D1 D6 r2 V/ {& s( A( l27. 清炖猪脚汤——happysongsong
1 D- K" M. G; K( F2 c& S
7 t- v3 u; S9 f! o2 D0 g28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK( i/ G6 O7 c& W# u- f' U0 w8 E

1 ?6 K3 K5 T9 W+ a9 f1 o& K5 y9 W# C29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡( S0 h+ v- a9 O+ v( s

5 z% ^: w2 p- L) H  P* A1 ]1 f30. 四色田鸡——ILOVUTIK9 X; J; O$ x4 O0 i
' R  Q6 H2 @- K5 h* i7 b
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
/ f- C/ {" E# U% Q% @) d: c; o) e- i. M
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 M. p& Z! C. H/ K
9 a6 A4 \6 K1 ^% a  _' m' o" u; d33. 香炸芋丝裹肉末——网球! n& }# ]# |: {& Q! ?1 c+ Y

, X# I6 H3 r$ w+ T% _  `34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ }  l+ @4 |' Q. @  C& j5 F, K4 {# ]& ~! D: K( P
35. 菠萝焖鱼腩——网球
; L$ \7 d- W. P3 V: j
5 C+ I9 A, R; R. S  E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球/ }+ Q$ P3 r+ x+ v( {& B- r% q# W

6 Z* t- u" D+ X: \37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球5 w2 x" m4 s! O+ t, A5 S' c- x
8 D8 a$ x4 F( e4 D1 C
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
. [2 z$ F8 [- c' [" e, ]8 I4 D& G: a  M+ J8 e
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
9 n% \/ w! Q: b% Y* _: l0 a
9 Z; z) _% s" o0 T9 |- n2 x6 |  i+ ?40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球1 Y+ ~/ ]+ e2 ^

0 o& M8 ?. n) w$ `/ G  d' ]41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong, B  P  r# @  l) x5 L" Q( g
4 c( j1 ~) P& s7 h5 ]
42. 茶叶蛋——Happysongsong
( Q3 h3 X0 p' t* i, f( h
) t; h8 D1 p' |  [2 y# T# @43. 佛手京白——网球& l" n2 t3 r* ?" J+ _+ d

+ }2 O* @1 b  S' ?0 Y' e; c" [44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 o! P4 R# f3 ?/ b, V4 k, F8 H' P
7 E9 \2 f  u! D3 C9 P8 M* P( F3 u
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 a: F0 {8 ]. r4 {3 Z9 u( H# A3 J
( m6 R0 K6 a9 R7 H  x" @" E46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球3 Q/ Q% I5 B5 l9 V+ I4 @  l7 B% `

" |$ A( }5 @# d! t7 p! X: `! y  [47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球: X+ z+ n6 z6 J" Q
" ?% q$ ?, F& g; {( ~  b
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
- N% l* U) }3 x7 U- L  X( l* N; T4 j$ H# n
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 o+ y3 e, K0 d# }- y. h" p4 a
! h1 ]5 q+ l" `* t6 I% L5 s: N
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( [$ e7 e8 t5 s# Y) T' s. {8 w/ ^  X0 @0 r7 W1 w8 Q4 g
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
% `* O; ^' B2 f
8 ^1 ]( J' i+ E: K: V; p* p; c52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
" Z) p  R0 {; C1 V3 b
/ H, ?& a. {. S% ~( S53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 [2 m6 k' d: q! z' r; d! _

$ S! F- s+ {2 V- h$ o7 [" ~- a54. 干煸豆角——Happysongsong% N5 }' ]' Z% A' [' @0 b1 _

, B5 v7 ~* i' A' y4 ]" M- _55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
. U1 y! v' p: x+ |& s% U$ M$ S. ~4 N' {- b0 }+ G* W" D" ~2 ^5 w
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球; L6 B# q/ q8 p8 K6 H; c: T
5 i2 t! t! D0 e
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
1 V5 w; G; z& ]6 G, x7 J0 W! A7 q& r% n* ]0 g
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
; p3 b& k, e0 W! X7 L+ s; E% ^
2 O5 y9 P" d; g. g/ q9 ^5 Y' q) U59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
6 r# L! h4 n0 A+ C7 U
; ~8 ~( X5 G5 Q; i3 X60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ v& J- }8 T  C: ?

& {. k9 v" |* v9 L: r9 E3 ~61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
- W, @( k; v9 p  O; z
. j0 u$ }& b' _' c62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl+ J! y' U1 Z7 G' ~7 s4 {. O; z
5 T  M$ o  \5 p5 O6 m5 j
63. 酱鸭——Jane_xyp
# g$ ?1 E# F* A$ `; P0 `+ F) T3 x2 C3 L* D$ t; R- o8 Z& X/ y
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl& k* v7 u0 A* d+ h
8 n3 Z5 d, w! C  |0 m% v3 u. r2 |
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球' l* D1 R, ^0 n
6 z$ ?! S1 B7 r% u6 B* J
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
7 C# k7 e- x! B+ q
& I0 P3 ?: B4 Z3 D  F; Y( w67. 糖醋排骨——xxiuzi8 k6 q5 v- \) r! e
7 S2 S8 {0 |6 }) C- M' M5 E: S
68. 凉拌椰菜——网球- m) F7 e- ~! e

" q1 N2 [8 s" W& ?8 I69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
1 F% N3 s# n0 c# y1 Z* ]! w# n! E, m* t8 o+ U
70. 五彩鸡丁——lily_zl2 E: t  d1 T0 f. w
, f* n% c' Y5 N& J) l
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
- U3 {- f+ K" w1 t; r1 Q9 F/ h4 ]
3 ]* N/ Y/ K) k* u: B* p& `9 [7 M) d72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
8 h7 @' |, i9 n$ ?+ x, f
+ y% z9 |. i: `0 ^; Q4 A73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
% l; r" L, T& U& T0 S
( K$ G: Y8 e$ d" u7 W+ p0 z" A74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
! A/ e3 s6 e& `% H( i
, g+ [5 p( T  o$ n& {1 b75. 川式回锅肉——lily_zl
3 L6 T" c* m1 x$ [! z0 _, }% n$ V' m' ~% B. W3 Y8 ?& m& s5 e; D! B
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl: x% Y1 k3 b7 @6 @( K% \% l
; x& C& f  d6 X6 m0 Y8 k/ W
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球' l7 H/ W, Z. h8 F6 ^

8 |9 ^4 A/ g" U! E* S6 A% ?
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* m- O# p& c: i: l+ @8 h! X

3 q+ i$ E$ K0 t6 c2 N79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球7 n, b0 Y" L. U8 X* _3 {! `9 @

4 I- i; j- o* i80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
; f3 |: z! N- v3 B/ k8 ]0 Y7 N3 t. V) J0 e( t1 s/ K- o! {: H- k
81. 糯米藕——遁世的野草
8 `4 v1 ^2 o$ Y# l( ?- s5 g
! k% U7 r! l8 z- _82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
, @3 O8 ~9 l9 w( }7 }# M: E+ {
& L" L. [% F9 a5 k0 V* m83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
5 H9 m7 U" j: v1 o
. p! c7 k, F) m# w84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
5 E. X' M+ s; R6 Q( {
) O& ]7 z3 u; W$ ]4 j85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
8 n7 w0 w! S: W$ f* i4 G
6 i: m( d4 e' w& f% i86. 芙蓉乱——vichida
. `# U+ r0 |1 o+ ?/ L/ Y5 @+ N$ K5 X
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! e4 l0 {, k6 {. Y) f$ [
2 Z6 L3 y& M4 B2 ~5 X3 N88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
8 m! R: @0 G$ V/ X9 j
  b0 k, A9 {! B# \& I89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
* D, ^4 D: `7 l1 o
, J) ]; c- D" W0 S+ H& X- ^90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
. _9 w2 b9 D% X8 r$ [) N4 V! }* p: H& R8 z
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 p4 ]5 o0 @( _6 a; u$ }3 a; E" Z( t
92.芙蓉醉——xxiuzi3 {$ e% t7 K0 e* u  f% `
) e4 p# V; {  c6 p% \; I
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
4 S( O; x5 ]8 f( @# y! N0 ?, B1 a
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* R/ \3 [' J* U' {/ D
1 A- u) n  d8 c1 d; ~) k9 M5 D95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl( s. M0 _+ G/ _: e4 I9 y. }6 Z2 R

0 Q5 `* g8 f& j4 K, b, g96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球8 Z4 T) _- g5 [) ]; y1 T# x  l6 A
7 `; u7 \2 m# {+ }* x7 \7 k+ y8 n
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
& c' ^3 l: t/ ?9 ~& f1 X2 Q$ M& B/ P% R- d/ y8 r" c2 z: M
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
1 p/ c; k- a- r$ k& H0 J! s, c+ K. v+ J. V6 x% \6 ~
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; O4 x  x  U* j

0 q" b7 w* `  _9 [* ~6 h. d100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球7 [9 h4 ~5 P3 L" t7 `  T9 c
8 q: p; W5 e" b7 W/ Z. y
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 D! t$ {+ b. b& v+ O3 t

, H0 J+ g. [% _9 B: I102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi) }- E0 Y, S& {
# D9 x" P2 R1 x, H: a2 W* Y/ M$ O
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球# V% s$ f6 [7 w. i1 C% h0 ]
  C/ {) Z7 J$ Y9 m; N
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 e4 ]  n" l% C7 W. L% E8 a1 ]+ W" @$ H8 H5 _
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球2 f. P, y3 }! [; y  b, A& R8 b/ l

% P' {* {2 J- y106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, b" O+ J9 _5 k

' Y" o! O8 T" ?* c107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
8 Z5 b. w! q3 d
- w( l3 Q5 L  _* m( H108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球% ~& m" r; q* s" A9 O7 [
: r! ~! _8 g* k' {+ w
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
  y- D. A$ c2 A! _' b: _
! G8 c) H. v4 P$ J110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl2 |% H1 o& f2 ~( W1 N+ b+ W& j
2 }. _5 x) J2 f
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球% V! n) w. i, }( C1 `+ o/ b4 c5 E

' C  @, v' v8 p8 \, F/ h3 t3 z112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
- {9 ?# g! x  K5 C+ I% a% y) `* {3 Y# e0 w* O; \
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球' H/ U+ C# {8 H" Q6 F' q# T9 H: E
+ O' q" k6 w/ o  G* q: k- g
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
& m. n0 N- @$ E" _+ D0 F$ J

7 Y% a- j: C9 }7 H0 r$ U# F  s7 m115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
1 i. h$ x9 \- B9 W( l6 B / N" e3 j; X7 n9 I+ ?: f
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球! t$ }, I& f" J' W

8 n5 H* z# a" s, V  Z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl4 }, @4 v. M. c' X* {

5 Z; m) M0 P2 ?7 O) C0 R' o118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球0 T2 @$ @* J9 k' V! S2 d

# l9 T) T' X, |6 m$ g: }/ K4 u
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
8 E4 I1 y0 n' b6 q0 i
* K4 P# R! r! A
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球' f( h% ?: I; `; X
% s! {' t3 r$ s6 n5 W0 L- X' W
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
3 O( w  I$ F4 a5 \3 o+ ~0 ?! ?8 L1 {; j
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl$ s4 L% D- S# d# ^; N+ r
, q% v- [0 G" [1 Z+ t; d
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
' ]" Z" O9 O) z3 X. I/ r1 `' R3 _/ b7 d0 s9 Z7 a. i
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
2 F/ x9 V) `' W2 b* s
* C3 f$ t/ Z( g4 n% ~! a

8 `4 T% s$ T! s) K, Y! P; v
- [2 t3 D" E& c+ C4 i, o7 P

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
" Q, b5 K1 s' ^
- u* y0 C% X. d. [天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
" }% K& _% ^: o! ~$ _7 ?/ R% ^4 j" {- j" t3 \7 j+ q
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
3 U# p2 ?: D) _* a9 _  p$ f+ }& q1 p: b% ^. B) h, R
& S% b2 `" P6 P. |/ W! B& D4 ^

5 V5 T1 K0 _$ U" o  Y2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。  p7 [( T# n, S4 ?: `! C: U

3 f  \5 }# m& U" g$ Z$ I$ d, {  |, v7 Z9 o- ^) o/ O5 `. z
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......5 I* [  I' E' q
$ I8 Y2 Q7 u+ b4 _4 [+ \

9 s+ q, z0 B0 p% c; q7 \! U6 @4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
( Y8 y: o6 Q# e" a: P( y1 n  S$ G' \2 Z& L, w

) h0 {5 r% b4 K$ o6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)5 y3 c: Z: i; u7 d: z" U* L
7 I! d4 m; N2 x5 L+ r( ]
5 g* H# {6 U2 ~! m( Z2 q- O6 f# f4 [

+ ?" R! F( g/ i7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
8 F& j( X( }3 X6 T4 ^1 r/ x) o. m, H3 B  s# d4 q

' g; s3 ]: ~6 {0 q& ~1 u$ ?& R* C& c& j6 c
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; M; [0 |/ p' ~" a; g

) t, c( X# K6 q7 `( M4 o# g# B7 q/ U* [# x
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......0 ^; ?9 f4 ~& f" @) @) E) |  F5 s
  N, i; n# O0 i/ M4 f
/ K' e8 K8 M. b, P1 @

' i; |, Q- c1 E3 q10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
1 l$ O2 s+ }( `; A# R7 Z  r: ~
5 `- T2 i8 P5 K0 U( ]6 F# z; }4 q& Z0 N. W" g) C; X
$ `8 _" k( Y- A" K
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
$ u' {) c+ G' f5 }* s$ s. J( V; Z% w5 E- a; j& ]

7 o" Y. S* s7 j+ n
# X% f/ O; C: K" f
" w8 X" H  S! G0 k8 V3 t13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。/ X" ~8 _# R' j8 O
/ c, T7 A+ D/ Q; M7 i( |" Z
! w& b# ^' V+ ]/ V- C* ?
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
3 p( A9 \. b  Q7 z) F% M1 s* A     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:( D- Z- {6 l, `) t/ Q$ h# i9 R

+ X, f4 g  A" }# K4 [7 O
; D% _+ F/ H  ~; v( L; ?/ B: _& g/ i5 g* {+ y
2 g5 A: l5 T% L8 S1 u9 p7 w
# I! e; Y/ _& m$ h
# r, X% c3 h, f9 y6 \+ J- s
15.拌匀、装盘:( J! ^' q8 a! L$ `# v* u

3 B6 w8 Q( y; T0 p2 W0 W. J3 Q- l* V! l- l
  x6 X' E; F8 C; J/ Q& H; H
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
1 D3 U  w# ^, P

% n* V" B0 f. M4 B1 j) }
' I6 A, W: H# K9 D/ B! j1 }17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
2 P& Y9 s1 s  O4 g9 d正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
! E& @1 o% W5 z8 z; h! }" l: O+ O7 o% C0 u
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-9-25 04:32 , Processed in 0.464332 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表