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偶也凑个芝士蛋糕$ K9 t6 t0 v: p
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材料(8”分量)# o/ |/ K7 Z4 \- q& U, i
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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/ H" Z1 x$ Z" d" Y装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g ]( J( k! A0 w1 o$ F
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;5 T& `2 S& l3 {/ s
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
H% R. ]# G+ k3 _5 i 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
5 T" t) j& N! K3 h: N6 h 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;9 F! S; e4 R; x% G+ p! ?' Y
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟7 L: U" Y1 F/ _+ C
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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