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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
) \8 d3 V. H" @1 w
+ U' q- P: ]/ w! N) b$ Q% X我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
( t9 d8 |: |/ k% {; @9 H3 P- h! T0 x1 P' t
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~9 I0 H$ v" A) b
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

) ]& ?, I3 B& V+ C$ G薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
" o$ J" V% W  r" g* P2 `8 x3 E
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~- `  a) }: l5 E
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

6 c. ]' T, Z( E! B! b7 t听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
5 `9 O2 A- ^6 L( tplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
3 m$ L, c' Q( x
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
, O* O; x; p' z) H2 C/ R( L网球 发表于 2009-8-25 20:41

  j1 I. \3 V: i7 o5 x: Z, K4 ]原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。; g2 m$ W" e4 R. z9 V6 c
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
) @( \7 ?" b1 f+ I0 q+ L) |* h辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
0 I5 K( I( ?3 H7 O4 Q( S/ Wlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
) t/ k% ~: }/ ^. J7 t. L! p
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。9 E2 M+ H: B% `6 a* Z- {

& M7 p: j- X/ `& ]1 M可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...9 p" d) U2 }9 C6 G8 F
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

: Q2 A% b0 v1 j0 O4 r" E1 C. c/ ]7 \' q# h
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花2 |6 `, Q  A8 \

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。1 X2 X1 t. V' t9 R
3 ]# `) {4 ^9 i# l8 g
前日拿来做了两道菜6 V, m+ J. {  h8 s9 d% e. s
1甜椒塞肉0 b" N$ ^; W3 V, \1 z2 v4 x

' k4 f# h3 k6 P- |  @& U怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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