夏天适合吃的菜, q+ f* `+ s; d7 R1 ~& P- R9 k4 t7 J2 @
苦瓜煎蛋
3 O/ k3 l1 H! I" g6 j! [1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
8 V) J3 N( a/ f0 P% A8 B2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
4 \% f0 m' f! r$ X0 S( l3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
! D* G$ `' U& [5 j7 d" a& U ' U8 N$ L) O6 E4 J: c/ O
$ }% n6 n3 h7 {+ Q6 ]2 [
凉拌粉丝* ~; u; ]4 s$ O& E" ^: V
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用; q! \8 V% Y3 z8 Q9 u
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
$ C$ b* C& w* R8 o1 E3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了6 Q [6 h% E1 e5 ]
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
1 c8 J U! w- H8 a6 R! @  |