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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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- B7 u7 w& R& w. I; i+ l" K6 `) \- ~$ ]蒜香排骨（转：电饭锅秘制）; L4 u5 F' B# U5 z3 C& ~
) Z. g- B" t+ S, }, V0 o" G. a% l }' N6 y
6 e" Y2 c( |& ^8 }) U+ l' I
选料：
, S2 Q0 u: O- A7 h% H7 q 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.' ~) y3 N* W; O9 n' K3 v
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
n/ N: x" t4 \- T8 p- Q9 a 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：, {4 S1 t Q/ X: O+ |
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；1 I& D1 t0 M1 P+ `/ s; W) ~! Z9 z
2 n" r' V4 R+ z/ j- E" ?
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；: t2 G9 J; T$ a4 C
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜$ ?6 R7 a# R; w$ t" C
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.: P9 B! a6 c2 z" F e
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