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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% T5 f+ b- Q& E: E" `

( }: M& c' K. |) }) u绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* E, y: r: }/ u; `& p; c3 |
+ G* f* e+ R+ ?
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)  e- o2 s- E! u2 {  @' d
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* o$ L5 d' ~  _# M3 {
' A. d6 W- Z, w' k+ i0 o/ A6 P7 l. W ; E; {: |4 T# v6 q5 o3 r5 K: r! |
兵临城下- U' b6 F' E" h- ]- g0 t! D! W! p

' e2 ?9 P9 o) P) P# w1 u1 F带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
- Q/ u; C2 ]9 Z7 u( k & S5 F  a* [( {0 j

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' _2 o, w  p2 ^" k$ L% g: m9 |# p4 y' i7 C: e: ?9 ^0 |
水煮系列,呵呵。
& v# X$ d: W  _4 X4 S8 u下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 Z- U  R+ \6 E2 A

$ E6 S$ t) P% b3 a5 j然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ K1 K8 X/ W/ p
7 O$ m7 S5 y& ?其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐7 K% g1 T3 \: t% z0 G

* Y! q3 V8 M/ T0 Z" C, {) U看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 i) H% N3 \$ U9 s% B毛菜炒年糕9 ^* n0 A' \7 ?* Y/ |9 a$ q/ B

! _1 B* O2 n) y6 Q) \, i放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' s- E" E1 B2 R( m- h0 E今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * k  `7 c; t) G) m) h& f: M
8 I" J- w' F( O9 r
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。' Q" F( P4 ~$ ?, ~2 \
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
. G9 p4 m/ K8 I8 L. V$ P        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
; h9 b; L* U4 J& }
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8 v4 w" @9 x. L7 X5 b9 I6 u

4 c. g6 A2 h9 C" G9 p7 g: Q      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 Y: C: V1 R1 Z% ~偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & t) F2 |( Q. p3 h  a/ A/ B

3 a1 y5 ~9 r! j% S1 ?再来几张......5 V4 @, z! |# I' f+ N4 q8 U) F2 z5 Z+ g

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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