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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。# K, [2 T9 g6 b) @$ i8 o
枸杞叶猪肝汤
) v" v: ]/ i+ B& r5 w- Q* v 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。0 Q" d' O9 j6 j& S- T+ G
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。, C4 Y4 T* C8 |2 T7 ?. `
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。8 B9 O; A- C' T; N2 g$ \
夜明砂蒸猪肝
3 j4 Y; i& c+ a3 z, g; ? 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
+ _; t; p5 ~7 g7 d/ Y# d' M+ J 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。4 q# G5 v* v# E( F2 G1 M
功效 主治视力衰退、眼疾。
( W' x# p- Z' H! }4 V 朱砂蒸鸡肝
) e$ f, n9 x1 p 配料 朱砂3g,鸡肝2副。- z4 c' G; x& r6 j; B: O
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。5 [1 A8 c; ^: t7 q
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
. X/ G1 y( _6 \* p3 f& J 枸杞叶羊肾粥
' ]1 m# w( v; {' e! V: { 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
, h0 Y) q7 N9 \ 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
o) l2 _. o) p# X 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
8 f" b$ J: W( J7 D* ~# f2 o 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。( } Q' k+ P X* G* g0 o0 \
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。8 G! G! n8 f* _' |& R, s
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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