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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 , ^7 a3 q8 X! y  J
. G+ |2 X2 c1 L; y# F
食用油及鸡蛋的保鲜法
3 f# d$ h9 a3 Z/ i  V动物油的保鲜, I0 u8 P2 r: x# n0 D. R7 z
保鲜指数★★★★☆
& V4 ?* v: S) p' P; J$ y4 X: Q1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。/ G+ E5 m& h8 [/ N1 L1 k
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
" v! G' f7 I  \! O3 Z4 E3 N: Z: Z- G, e6 T; M植物油的保鲜方法a
7 X3 Y: x, y% n* Q5 }保鲜指数★★★★★  d) S) C. x$ `: }( e- i& \& b
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
' C9 \2 m5 D* u* T8 r- R& h9 p; n2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。0 I# {( j' `) j; p7 |
方法b
7 z2 n# _- J! E% ]$ F+ C2 v  o5 z) A保鲜指数★★★★★0 f: X. J8 ?, j# |( F
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
/ o' Y" E) \: m5 }% |3 `) Q) k2.待油冷却后,注入油壶保存。
/ a. T# p- X. j% }2 H) v鸡蛋的保鲜
0 r& ~7 P  A. U4 A- I' Q  y方法a" n4 H/ I0 X0 t+ \6 ?/ }
保鲜指数★★☆! ?) [" l3 D* v7 w' C+ u% J7 Y8 m
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。- O* L" c% d! i7 n) Q8 j- T
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
7 G  x8 Q* I0 z7 C$ s) e方法b& S0 h' j5 M* \6 ]: z6 o5 M2 }
保鲜指数★★2 F! p0 m+ ^/ ^4 o) t2 ?- f7 S
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。  s! z: F* T9 x- {
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
8 _$ ?3 k. b2 U/ [* {鱼、肉的保鲜法& R9 z% A* \/ {
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。3 e% ?* l. x. z6 Z$ H; \
肉的保鲜
/ e7 s6 C- V$ A每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
/ S; O" s" @- f; F& G方法a
7 W* V) Z! e: L; Z  U保鲜指数★☆
9 n- m# K/ `# y/ a8 v  ]  ^: n1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。" ^" ~- `3 Z/ j5 t3 x2 a! Y% G
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
; Y8 I+ A" L% o; G. e( C( v6 S方法b; ~  x5 E  v8 }( s4 z( a
保鲜指数★★★
  D' o& I0 l. ^3 j7 f3 f8 H1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
8 H* y7 |0 {4 z7 P# n2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
/ j$ T* b$ F- i8 a5 S! Y猪肝的保鲜
' _; h/ C5 s# l4 A  q; ^保鲜指数★★☆# d; T" L, O# t, G6 d5 ]9 L% V
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
' P) a( D" C' ^. t0 q2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
; a8 ]/ U9 G$ m6 M& v: D/ R/ x大米的保鲜法+ `4 \: N7 L+ _( N
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。: _+ T, B( R0 j9 {& x; i
方法a
+ l  Q+ D. W9 B& R. |5 g保鲜指数★★★★★
6 w* _  |9 M" C& h* f1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。; ]( |: c) \+ p# b' X$ f6 E
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
  f4 ]4 N/ J& f- {. P% m' v方法b
. g# V2 w$ H5 x' D" y7 D, w+ I保鲜指数★★★★
+ K1 v) n. ^, ]. ]1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。# h8 j8 \7 n$ q
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。, Q+ c0 P6 }: s+ A
方法c
- m7 D. H% M# x' x* u; w" {6 Z$ M保鲜指数★★★★
& ?& i( p8 j+ I1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。7 U. s7 L5 J- U# X1 M( F
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。! s( y2 M3 i* R2 Y( [, M# k, q4 ~/ }& M
蔬菜水果的保鲜法
" K/ U1 Z. S; L& z2 p上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
) U9 R0 Z; {, k& N9 ^6 @2 t! Q保鲜袋保鲜5 O$ ~2 ?  \1 [. D: z9 D/ @7 B" V( n
保鲜指数★★★★★" S5 Y$ J$ Q# \! ?$ [; C6 r2 L
适用于西红柿、茄子、苹果等
* j- M8 a8 o1 W# u- n1 A1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
0 c6 o! E! c: f2 X) _- t/ y4 B2 p2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
( \  X  Y5 W9 T5 _: Z6 V- F包裹法保鲜, ^/ g4 e1 R) Z4 `1 L- [
保鲜指数★★★7 ^! v$ p9 N# a* f$ Q/ t( n4 j
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜. {: j+ Z8 R0 i! ]  k/ K! t, c
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
& `$ m' \! J4 P$ n2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。5 m* ]0 r# @: E5 Y0 E
水培法保鲜
: {" G7 s, Z8 O# d! _2 A' v& }  t
保鲜指数★★★
) [$ J4 H; ]2 |* a( D" ^适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等* ^2 M) Y5 P; }: d' R
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
) R  b0 M) b9 b/ z$ B: [' b2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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