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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 3 ?9 P/ Y' \0 s/ X
; L8 b3 ?/ t$ H! ` 鱼+豆腐 - y; w! o2 d* |1 }* R# a
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。/ ~% j, V+ N* I$ O' Q2 a# H9 g
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
. x4 o" o3 X0 c 猪肝+菠菜8 G) A- }: w2 w: {. @: E( ^5 F& w
作用:防治贫血。
! i" S5 [& @! C7 q' l& ~ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
, p" a H' Z6 v 羊肉+生姜
5 Q& ?$ a9 N1 i( W g; H3 i# J: V 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。2 _" C1 f# l* X$ W/ t; @7 }
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。+ O8 \' C. {' z) u8 s
鸡肉+栗子
( g+ Q% a! B# F5 N6 {$ d 作用:补血养身,适于贫血之人。% I; h' A; S. S. w
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。2 q; U0 n+ R/ `2 C
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。. p; i" f* d+ @! X* h; q6 s9 g& R/ I
鸭肉+山药
7 f8 g* z3 Y; B 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。4 t+ o* l" W3 r' x3 J. j4 N
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。, K" B3 j' a. S
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
/ A7 g) C9 @, N: R 瘦肉+大蒜* ^/ E0 p/ M/ A0 ~5 z. o. d
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
3 m- ]$ T7 _. i+ g1 O 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。. ^( _! [ B) M( c5 J
鸡蛋+百合% P# b+ w; f3 e7 J
作用:滋阴润燥,清心安神。; h `0 ^* E$ g3 A& \8 \: u
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
" J8 I$ L! j5 v" c* D5 I3 u 芝麻+海带) h3 O& Q. o, V8 K
作用:美容,防衰老。$ S8 w( C1 F5 b2 B
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
# K' u- S$ r) V" Y0 w5 |& @ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。: _* x7 J" ?9 x7 z# |% `; ^8 ?# z! o
同食则美容、抗衰老效果更佳。
O6 { _' h7 {4 B- B" ^, P 豆腐+萝卜
' Z& z: C5 n2 w- \8 l' [ 作用:有利消化。; }6 S7 a$ `6 }% t8 s- {- j
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。, F! l% a$ A0 T' b# P( X& S* c
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ! N. p1 m5 y" c; I7 I* R
红葡萄酒+花生
4 u2 N: q$ Y. D$ y. H9 Y 作用:有益心脏
1 h* K1 D" O- |; `. a' _9 a3 P 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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