|
|
泰式咖喱牛肉 8 c d! Q+ {$ Z2 Y' H D
3 {# \2 a, F+ [, I# E ]- ^2 o6 `- g
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 . N. v) M. @8 g* ^; @
4 [) ^" n1 N( E+ g5 O0 C& h' @
制法： ' ~2 A* }' h: j8 _4 k/ W( |/ c
9 {( M4 W- S, i
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 ( d2 N! D! _. x L- w0 j
- M% W4 k( a3 R3 i2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
. r; q; ^3 V/ I- C# D; u: |7 A3 s; j; z$ C7 u L% c) ?. [# a; G
特点：咖喱味浓，回味微辣。 % a) J; g+ Z! L, m! _
( i* N) L( Z# h; T0 L
8 k* Z# [! e: N5 ~2 Q n
( E) g% _& u! E" v1 m: \# |( d泰式蛋卷 , s5 p+ K5 g; [% Q; [+ w" N- ?
做法：
s+ o+ K1 `# d, K! v6 [% G7 M" u) n, q% Y
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 $ R3 ?9 M3 Y- g% R' h+ S
& s0 s; v; R" t0 M# o. f9 P9 B" }0 {- U i0 q
: T0 m3 \/ ?' \1 j1 x4 C
泰式柠檬肉片
# v5 n4 L! V. p- Y( o8 ^
3 `# n, s5 ]3 y- @! G* z材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 # c& p7 ?8 }5 p# x
' Y" ]5 f9 O6 F7 k0 F) T特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~