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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。- e, x. [3 p( Z( t5 H' m
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌+ v. ], l3 C* j
在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。7 Q( v) k1 n3 E2 V
橘子4 |# g& `/ y& i4 P5 E8 T3 ^
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
$ h/ p" ]4 I" B8 z6 Q “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
. o% w+ `' c) t 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。7 ]8 v2 e9 F* j( O3 H, Y3 q( {: j
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。4 [4 y8 h# r4 U' [" S
柚子; P5 [4 U2 A8 f+ e
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”+ ]8 b# Q- H5 X& M" I
“性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。' F0 |) e, I( x- H. W
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。* x6 G _8 }- U$ i& `; w
慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
5 y8 t6 m8 F9 m 橙子( J9 f* c3 v8 j( Y, D, i4 W
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”) S/ }' P$ n8 p; x( G8 O
“性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
; ^) @" e8 l; ]4 F' z 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
) W# _% J: a. p8 F 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。. ?- g% L( h' m) c6 W
相关链接・生吃之外/ B1 m3 a8 R7 g4 A* S; ~
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”* \* z$ d6 R0 d) `: n
除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
: L4 @- k7 P" ^+ ]6 O ★橘皮粥
0 [2 G7 x! t7 C 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。. ^0 ^2 ~1 {$ o; }9 `- j
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。
2 W" \! R0 O' F) T" e) y: c ★香橙排骨. o5 B- D6 R% y( x! w- T* O
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。# K# k3 l# ]$ Y4 r8 w; R! x' G$ `
疗效：养阴清热、促进消化。
' h6 `+ U0 w2 w) Y3 j ★蜂蜜柚子茶! P- f+ C- m9 C+ U4 V8 m# Q& {% T
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。/ W. F6 m; H: R# W m1 @ _: {
疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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显身卡
发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴