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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
1 g/ F3 T# i) f9 B7 m1 w1 m- T 1.并非人人皆宜。
# m# |$ |- {% U8 m. F; G 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。& v# e R1 q& K- {2 n5 }3 n
2.不能与药物同饮。
* ?2 d/ K$ z7 s& ^ 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
; F5 b J B" X, F 3.不能冲入鸡蛋。
' ?% ~' h- _/ ~& N3 ^* ~( D 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。* _$ r( p+ |, v) ^# X1 D, A
4.忌过量饮豆浆。! D3 A, K8 x( |7 H' q7 \( d
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
; {0 N* _1 L1 C) H* F. [# n6 H. z 5.不要空腹饮。; b6 u% g$ t, s% g
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
/ @6 |+ S/ l+ G5 G) m, V3 N. b 6.不要饮用未煮熟的豆浆。" N& D% R* U ]& D: X+ T
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
- j' c0 J4 Z' [0 Z 7.忌用保温瓶贮存豆浆。) I7 O. f" @& i, c1 S9 @: F W
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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